豆腐这样做,不粘锅不破皮,一盘营养赛过5斤猪肉

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2018-10-14

  豆腐这样做,不粘锅不破皮,一盘营养赛过5斤猪肉    很多老人比较钟爱吃豆腐,她们认为豆腐营养价值非常高,以前小时候,就常看妈妈最爱做的菜就是豆腐了。

妈妈还说吃一斤豆腐,营养价值比吃5斤猪肉还要高,豆腐就是植物肉。

常吃可有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。 所以豆腐还被人们称为更年期的保护神。 说实话,我小时候真的特别怕吃豆腐,因为过去好多老豆腐豆腥味好大。 但是小编小时候常常便秘,经常因为便秘还会出现便血,妈妈就会逼着我吃豆腐、吃青菜之类的。 不过,后来妈妈看逼着我吃也没用,就自己学做豆腐,没想到妈妈还真好厉害。 她跟着书上菜谱方子做的豆腐比别人做的豆腐要好吃极了,我特别喜欢。 也就是从那时候,我不再怕吃豆腐了。

    现在的豆腐品种可就多了,根据用石膏还是盐卤就能区分豆腐种类,而且老豆腐也分好几种,有专门炒吃的老豆腐、还有专门涮火锅的老豆腐、专门炖鱼的老豆腐、烧烤豆腐,软硬程度不一。

我今天这买的老豆腐好多人都以为是豆干,其实它比豆干嫩多了,我们叫它扁豆腐又叫烧烤豆腐,就是在做豆腐时候用浅一点的豆腐模具压制而成。

这种豆腐可以用来烧烤或做锅塌豆腐,特别容易煎。 今天就用它做了一道香辣豆腐,味道特别的棒,喜欢吃豆腐的可以试试这种做法。

    【食材】老豆腐280克、辣椒粉少许、盐1茶匙、韭菜少许、葱1棵、淀粉2茶匙、酱油2茶匙    【做法】    1、准备好豆腐,买不到这种烧烤豆腐,可以用普通老豆腐代替,切成厚度、大小差不多的块。     2、锅中放入食用油摇匀后烧热,手放在10厘米高处试试,有热气烫人的感觉即可将豆腐放入锅中煎,煎的时候不要立即用锅铲翻和挑动。

正确方法是应该将锅拿起,晃一晃颠一颠,待到不粘锅的时候,豆腐就会随着锅晃动而滑动。 你也可以将豆腐裹上蛋液或面粉再煎。

    3、豆腐煎至金黄再翻过来煎另一面,两面都金黄即可,撒上少许辣椒粉,翻动一下盛出。

    4、倒入半碗水烧开放入酱油、盐、鸡精搅匀,再倒入淀粉水勾芡。 倒入煎好的豆腐煮半分钟,撒上葱花、韭菜即可盛出。

    美味出锅啦!豆腐这样吃好好吃哦!快来试试吧!。